Molino Dalla Giovanna 1kg Flour '00' for PASTA *in store collection only*

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Ideal for the production of fresh pasta at home, including filled types. A mix of white flour from only the heart of the cereal which is typical of Molino dall Giovanna (based in Emilia Romagna) giving it the right characteristics and texture for pasta making. 100g of flour, a pinch of salt and 1 egg is the basic recipe for fresh pasta. And love.

Ideale per la produzione di pasta fresca fatta in casa, anche ripiena. Una miscela bianchissima con un valore di ceneri inferiore allo 0,30%, ottenibile grazie al processo di estrazione della parte più interna del chicco di grano e grazie alla fase di lavaggio del cereale, carattere distintivo di Molino Dallagiovanna. La pasta fresca sarà così esaltata nel colore dell'uovo, per una resa visiva e di gusto decisamente migliore. Questa farina mantiene una perfetta idratazione durante l'impasto, garantendo una perfetta giunzione della pasta e un'ottima tenuta di cottura.

Molino Dalla Giovanna 1kg Flour '00' for PASTA *in store collection only*

Product Reviews

5/5
Written by Tony Newcombe on 19th Aug 2020

Molino Dalla Giovanna "00" Flour

Great flour for baking cakes & pastries - strong but producing a very light finish

SKU: MDGP
UPC: 8033772090285
Max Purchase Qty: 4 units