Buzzonaglia di Tonno-Sicilian Tuna Conserve 620ml

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Made from the lower quality parts of the tuna fish, this conserve is so flavoursome and typical of the traditional peasant style of cooking and attitude to food found in Italy. It is typical of Sicily and Sardigna. The colour is dark and uses parts of the fillet with the dark meat from around the spine. Eat on toast, in sandwiches, this is good stuff. Made in Calabria.

La buzzonaglia (o busonaglia) è una particolare conserva del tonno che fa uso del taglio meno pregiato del pesce, di norma confezionato sott'olio. È un prodotto tipico della Sicilia e della Sardegna.

Il colore è rosso scuro, quasi marrone-nero. La buzzonaglia di tonno è costituita dalle parti di filetto a contatto con la lisca centrale che risultano molto scure perché abbondantemente irrorate di sangue[1] È costituita dalle parti più piccole e meno pregiate che non sono state usate per gli altri prodotti (ventresca, filetti, bottarga, musciame, lattume, cuore ecc.). È venduta a un prezzo inferiore rispetto ai tagli più pregiati.
620ml Tin.

Buzzonaglia di Tonno-Sicilian Tuna Conserve 620ml

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